小暑大暑，上蒸下煮。

小暑时节，热浪纵横，多地自小暑起进入雷暴最多的时节，常伴随着大风、暴雨，有时还有冰雹。且从小暑开始进入伏天，是一年中气温高且又潮湿、闷热的时段。暑热之时，人们也常常觉得没有胃口，“盛夏食饮，最喜清新”。清清淡淡度夏，清清爽爽消暑。

高尿酸血症与痛风人群也宜因时制宜，调节饮食。

1、足量饮水

夏季高温环境下人体容易出汗，应及时补充水分，以防脱水。对于高尿酸血症和痛风人群也应进行合理调整膳食，及时补充充足水分，有利于体内尿酸的代谢和排泄，建议可以多喝温开水、淡茶水或绿豆汤。

2、蔬果丰富

“小暑啜瓜瓤”，夏季瓜果上市，蔬菜丰富。建议多吃含有丰富维生素、膳食纤维的新鲜蔬菜，每天摄入不少于500g，深色蔬菜应当占一半以上。同时，水果中的维生素C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可改变果糖对尿酸的影响作用，建议每天水果摄入200-350g。

3、限制饮酒

夏季往往是龙虾烧烤和啤酒狂欢的季节，但是饮酒会增加高尿酸血症与痛风的风险，因此高尿酸血症与痛风人群需要限制。部分酒类还含有嘌呤，通常黄酒的嘌呤含量较高，其次是啤酒。

白酒嘌呤含量虽低，但酒精度数较高，易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄。急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。

4、少吃生冷

夏季暑热，人们开始贪凉怕热，“纵意当风，任性食冷”。然而对于高尿酸血症与痛风人群，食用生冷食物如冰激凌、生冷海鲜等容易损伤脾胃功能，同时可导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。

因此要少吃冰激凌、生冷海鲜这些生冷食物，即使想吃，也要浅尝辄止。食物以清淡、营养丰富、易消化为好。

5、切莫贪凉

痛风性关节炎遇冷容易诱发，体温骤然下降会导致尿酸盐结晶析出增加，因此高尿酸血症与痛风人群夏季也不应贪凉，注意空调温度不要过低。

高尿酸血症与痛风人群夏季食谱举例

冬瓜薏苡仁豆腐汤

主要材料：豆腐50g，冬瓜100g，香菜10g，薏苡仁9g。

制作方法：冬瓜洗净切块，豆腐切块，薏苡仁浸泡1小时，香菜切碎，备用；将薏苡仁煮20分钟，放入冬瓜、豆腐煮10 分钟，加盐适量，撒上香菜即可。

用法用量：佐餐食用，１人１次量，可食用7-10天。孕妇慎用。

来源：国家食品安全风险评估中心